با آغاز ماه محرم و افزایش توزیع نذورات در سطح شهر، مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه علوم پزشکی زاهدان بر ضرورت رعایت اصول بهداشتی در تهیه و توزیع غذاهای نذری تأکید کرد و از تشدید نظارت‌ها در این ایام خبر داد.
به گزارش ایسنا، دکتر سحر شهریاری با اشاره به اهمیت سلامت عمومی در مراسم‌های مذهبی، اظهار کرد: پخت و پز غذاهای نذری باید در مکان‌هایی انجام شود که از نظر بهداشتی مورد تأیید باشند. همچنین تمامی افرادی که در فرآیند تهیه، پخت و توزیع غذا و نوشیدنی مشارکت دارند، باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و اصول بهداشت فردی را رعایت کنند.
وی افزود: استفاده از مواد اولیه سالم و دارای مجوز، یکی از الزامات اصلی در تهیه نذری‌هاست. مواد خام باید از مراکز معتبر تهیه شده و فرآورده‌های دامی نیز یا بسته‌بندی‌شده باشند یا از مراکز مجاز ذبح که تحت نظارت سازمان دامپزشکی فعالیت می‌کنند، تأمین شوند.
شهریاری با هشدار درباره بسته‌بندی زودهنگام غذا گفت: بسته‌بندی غذا چند ساعت پیش از توزیع می‌تواند زمینه رشد میکروارگانیسم‌ها را فراهم کند و سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازد. توصیه ما این است که غذاها حداکثر دو ساعت پیش از مصرف بسته‌بندی شوند.
او همچنین بر استفاده از ظروف مناسب برای توزیع غذاهای داغ تأکید کرد و گفت: ظروف یکبار مصرف نازک و فاقد مجوز برای مواد غذایی گرم مناسب نیستند. ظروف مورد استفاده باید دارای تأییدیه از سازمان غذا و دارو بوده و برای نگهداری مواد داغ طراحی شده باشند.
مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه علوم پزشکی زاهدان در ادامه از مسئولان ایستگاه‌های صلواتی خواست تا با تعبیه سطل‌های زباله یا کیسه‌های مخصوص، نسبت به جمع‌آوری بهداشتی ظروف و لیوان‌های مصرف‌شده اقدام کنند تا از آلودگی محیطی جلوگیری شود.
شهریاری در پایان خاطرنشان کرد: همکاری هیئت‌های مذهبی، مردم و ناظران بهداشت محیط در رعایت این نکات، نقش مهمی در حفظ سلامت عزاداران حسینی و پیشگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با غذا در ایام محرم دارد.
